Certificazione per la cucina nazionale

Troppo spesso, cavalcando l’onda della passione per la cucina nipponica, vengono aperti all’estero ristoranti giapponesi, magari gestiti da cinesi o coreani, che offrono pietanze spacciate per giapponesi ma che non rispettano le regole della tradizione culinaria nipponica. Una associazione, non governativa ma con la benedizione del Ministero dell’Agricoltura, formata da esperti culinari, rilascerà una certificazione per quei locali all’estero che offriranno alla clientela veri piatti … Continua a leggere